2022 年 5 月 29 日

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粉色系經典調酒飲品 柯夢波丹 COSMOPOLITAN

柯夢波丹(COSMOPOLITAN)為蔓越莓調酒系列中的雞尾酒之一,以檸檬味伏特加作為基酒。在 90 年代受到了不少的歡迎。儘管和全盛時期相比這款粉紅色調酒已經沒有那麼風靡,但柯夢波丹仍是一款相當經典不可不知的調酒飲品。在知名的影集《慾望城市》中被四位女主角啜飲的柯夢波丹,瞬時讓柯夢波丹與都會時尚女性畫上等號。的確這杯調酒雖有粉色艷麗的外觀,實際上卻有不低的酒感,彷彿就像劇中角色個性。

關於是誰發明了柯夢波丹,一直是調酒界熱門的討論話題,目前認為有四個人被認為是最有可能為柯夢波丹的發明人,但可以確定的是柯夢波丹大約在 70 年代後半到 80 年代時就已經被發明。有兩位不同的調酒師 Neal Murray 和 Cheryl Cook 分別在不同地方,意外的都使用了類似的材料調製。不過他們那時候的酒譜和現在有點不同,像使用的是檸檬口味的伏特加、萊姆也是罐裝的萊姆汁。兩個人也都將自己的調酒取名為 Cosmopolitan,不過 Cheryl 是以知名的同名雜誌 Cosmopolitan 來命名,Neal 則又是不同原因。根據一些訪問,Neal 在發明這杯調酒時在一間牛排館的吧台工作,但不久即被遣散,原因是因為他是黑人;而當初錄取他時也只是因為需要不同膚色。Neal 就表示「How cosmopolitan」(cosmopolitan 原意是大都會,衍伸為現代、文明的意思,這句話也是他在反諷那間餐廳),因此命名這杯酒為 Cosmopolitan。80 年代柯夢波丹在舊金山一帶已經是相當熱門的調酒,後來傳到了紐約酒吧 The Odeon,在酒吧中工作的 Toby Cecchini 和 Melissa Huffsmith 被認為將柯夢波丹定型為現在常見樣子的人,其中又以 Toby Cecchini 的名氣更大。

以下需準備的酒譜材料:

伏特加 — 40ml
君度橙酒 — 15ml
檸檬汁 — 15ml
蔓越莓汁 — 40ml
杯具 — 馬丁尼杯
柑橘和檸檬皮油 — 裝飾用

調製方式:搖盪法

以搖盪法進行調製,將材料放入馬丁尼杯中搖勻,濾掉冰塊後倒入杯中,最後也可噴附柑橘和檸檬皮油作為裝飾。